Soy cofundadora y chef de Le Cordon Bleu de Santé La Barra Plantbased, una empresa de comida plant-based a domicilio en la Ciudad de México.

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Nuestra misión es ofrecer opciones deliciosas y saludables que empoderen a nuestros clientes a adoptar un estilo de vida más saludable.

 

A lo largo de los años, me he especializado en crear recetas únicas que fusionan la exquisitez culinaria con los beneficios curativos de las plantas.

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Estamos profundamente comprometidos con la comunidad local y nos enorgullece ser parte de la creciente escena de comida saludable en la ciudad.

 

Creemos firmemente en el poder transformador de la comida plant-based para mejorar la salud de las personas y contribuir a un planeta más sostenible. La satisfacción de nuestra clientela respalda la calidad y el sabor excepcionales de nuestros platos.

Soy cofundadora de Santé La Barra PlantBased, una empresa de comida plant-based a domicilio en la Ciudad de México, y fundadora de Jenny Vargas, una plataforma de coaching nutricional e integral en línea. A través de estas iniciativas, desarrollo programas nutricionales a distancia y participo en congresos y seminarios, impartiendo conferencias sobre Nutrición Integral y Medicina Funcional.

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He creado cerca de 30 ebooks basados en los principios de la medicina funcional, cubriendo temas como pérdida de peso, desintoxicación, equilibrio hormonal, salud femenina, salud intestinal, bienestar general, belleza y envejecimiento saludable, y refuerzo del sistema inmunológico. Los programas, que varían entre 7 y 21 días, están diseñados para adaptarse a diferentes necesidades y etapas de la vida.

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Realicé la carrera de Medicina en la Universidad Autónoma de Guadalajara. Después de completar el internado y el servicio social, trabajé en la Texas Medical Clinic y en el St. Joseph Hospital en Austin. Posteriormente, decidí enfocarme en la Medicina Preventiva a través de la Nutrición.

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En 2015, completé una Maestría en Nutrición Clínica en el New York Chiropractic College, y actualmente ofrezco consultas de nutrición e integrales en la Ciudad de México. En 2017, realicé un posgrado en Medicina China en la Universidad de Harvard y publiqué mi primer libro titulado Bien-Estar: los 7 pasos para iniciar una vida saludable.